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包鱿鱼饺子不放猪肉好吃吗

时间:2024-07-17 20:57:48 来源:

包鱿鱼饺子不放猪肉好吃吗

好吃。包鱿不放根据查询相关公开信息显示,鱼饺包鱿鱼饺子放些鸡蛋和扇贝就是猪肉很好吃的。饺子是好吃一种有馅的半圆形的面食,徐珂《清稗类钞饮食京师食品》:其在正月,包鱿不放则元日至五日为破五,鱼饺旧例食水饺子五日,猪肉日煮饽饽。好吃

海参水饺详细制作步骤

原料:

1、包鱿不放新鲜的鱼饺猪肉馅两斤;

2、饺子皮两包,猪肉大约有140张饺子皮;

3、好吃泡发好的包鱿不放5条海参;

4、葱和姜;

调味料:

盐、鱼饺鸡精、猪肉十三香、生抽酱油、油。

做法:

准备饺馅:

1、先把肉末放入锅里,把葱姜切成末放入,外加两个鸡蛋;

tips:鸡蛋可以让肉更加嫩呢,呵呵!!

2、把海参冲洗一下,放在砧板上;

3、沿海参开口处,切成条状,不用切的很细;

tips:因为海参会渗出一种胶质,太碎的话,这个胶质容易流失。

4、这是切好的海参条;

5、然后纵切,切成小块,也不用切的太小;

6、然后把海参放入锅中;

7、加盐,大约2勺。口味可以根据个人喜好,我喜欢略淡一些,这样能吃到海参的鲜味;

8、加少许鸡精;

9、加少许十三香,提味,除腥;

10、这是放好的样子;

11、加少许生抽,因为生抽可以提鲜味,但是不会把肉馅弄成酱油色;

同时加少许油;

tips:油可以让饺子出汁哦~ 呵呵!

12、顺一个方向开始搅拌;

注意:一定要顺一个方向,不管是顺时针,还是逆时针。从头至尾一个方向搅,肉馅才会嫩,好吃。

这个过程大约需要20分钟。

等搅拌均匀后,就可以开始包饺子啦。

包饺子的步骤:

1、先准备一个放凉水的小盆,还有专门包馅的竹片;

tips:因为是现成的饺子皮,所以粘性不是很大,需要用点水增加粘性。

2、先拿一块饺子皮,放在左手上;

3、再把边缘沾上水,放上适量肉馅;

4、先把中间捏起来;

5、然后捏右边的第一个褶子;

6、接着捏第二个褶子,第三个;

7、最后一个褶子捏完,饺子也就包好了半边啦;

8、时候,换手。换右手拿着饺子;

9、左手开始捏左边的第一个褶子;

10、接着第二个,第三个;

11、后就全部包上啦;

12、把包好的饺子放在木板上,或者竹制的扁筐里:

我是放在砧板上的;

tips:木板和竹子,都很透气,饺子不会粘在板子上。

13、整体俯视一下,还是很整齐的吧,呵呵!!

煮饺子:

1、水烧开,用个钝的竹铲搅拌,让水转动起来;

2、然后开始下饺子,这样饺子就不会粘锅底了哦;

3、等把全部的饺子放入后,依然用竹铲搅拌一会;

4、然后就盖上锅盖,等煮开;

有一句话是“闷锅煮皮子,开锅煮馅子”;

5、所以等开了之后,需要加2到3次凉水,让饺子煮开2,3次;

6、等最后饺子都漂起来的时候,

在调好的辣油醋汁里打个滚!

咬上一口,真香哦!

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